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菊芋

2013-12-21:Sat ◇ 手作りご飯

この間、スーパーで
見た事のないお野菜を発見しました。

菊芋2013の1
菊芋です。

生姜かと思った。

調べたら、イヌリンという成分が入っていて
糖尿病に良いらしい。

そして、イヌリンは腸内で
オリゴ糖に変わるので
腸環境にも良いらしい。

へ~

生でも食べられると書いてあったので
生のままちょっと齧ってみた。
ん~。
旨くも無く、不味くもなく。

レシピを調べて

菊芋2013の2
きんぴら風にしてみた。

うん、炒めるとほんのり甘くなって
まあまあ良い。

次の日はお味噌汁にしてみたんだけど
ちょっと土臭さが出てしまった。

どうやったら美味しく食べれるのかな~?
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これ、こっちではいっぱい栽培されてるんだよ~
菊芋いりそうめんとか、麺もいろいろ尽きられてるよ。
ちょっと癖があるけど、千切りにしてサラダにして食べる人が以外と多いかな?
泥臭さがきになったら、グラタンとかミルク系スープにしたり、チーズ焼きにしたら、気にならないと思うよ♪

2013-12-21
しの URL


しのちゃんへ

南の方の作物だったのか~
私は初めて見たよ。

今度見かけたら、千切りでサラダにしてみる。
生でちょっとかじった時は「ふ~ん」と思ったけど、
そんなに味があるわけじゃなかったし、ドレッシングをかけたら食べやすいのかも。

乳製品と合わせてみるのも手かもしれないね。
色々やってみたくなってきた。
又売ってないかな~

2013-12-22
てつてつ URL

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Author:てつてつ
ビビリーなダックス
てつやと飼い主のブログです。
前のブログは
てつやの部屋
です。
北海道在住♪

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