てつやの部屋別館

Entries

菊芋

この間、スーパーで
見た事のないお野菜を発見しました。

菊芋2013の1
菊芋です。

生姜かと思った。

調べたら、イヌリンという成分が入っていて
糖尿病に良いらしい。

そして、イヌリンは腸内で
オリゴ糖に変わるので
腸環境にも良いらしい。

へ~

生でも食べられると書いてあったので
生のままちょっと齧ってみた。
ん~。
旨くも無く、不味くもなく。

レシピを調べて

菊芋2013の2
きんぴら風にしてみた。

うん、炒めるとほんのり甘くなって
まあまあ良い。

次の日はお味噌汁にしてみたんだけど
ちょっと土臭さが出てしまった。

どうやったら美味しく食べれるのかな~?
スポンサーサイト

Comment

 

これ、こっちではいっぱい栽培されてるんだよ~
菊芋いりそうめんとか、麺もいろいろ尽きられてるよ。
ちょっと癖があるけど、千切りにしてサラダにして食べる人が以外と多いかな?
泥臭さがきになったら、グラタンとかミルク系スープにしたり、チーズ焼きにしたら、気にならないと思うよ♪
  • posted by しの 
  • URL 
  • 2013.12/21 23:33分 
  • [Edit]

しのちゃんへ 

南の方の作物だったのか~
私は初めて見たよ。

今度見かけたら、千切りでサラダにしてみる。
生でちょっとかじった時は「ふ~ん」と思ったけど、
そんなに味があるわけじゃなかったし、ドレッシングをかけたら食べやすいのかも。

乳製品と合わせてみるのも手かもしれないね。
色々やってみたくなってきた。
又売ってないかな~
  • posted by てつてつ 
  • URL 
  • 2013.12/22 10:27分 
  • [Edit]

Comment_form

管理者のみ表示。 | 非公開コメント投稿可能です。

左サイドMenu

プロフィール

てつてつ

Author:てつてつ
ビビリーなダックス
てつやと飼い主のブログです。
前のブログは
てつやの部屋
です。
北海道在住♪

最新記事

最新トラックバック

カウンター